Bem-vindos ao Tuyn
A origem do nome Tuyn {Táun} vem da antiga palavra
holandesa "Hoof", que significa Jardim.
Nossos pratos são preparados com o maior cuidado e os
melhores produtos, regionais e internacionais, combinados
com temperos frescos do nosso jardim.
Podemos cuidar de você caso tenha restrições alimentares.
Por favor, fale com nossa equipe; eles estão à sua disposição.
Deixe-nos levar você em uma experiência culinária mundial aqui no nosso Tuyn...
Petiscos & Entradas
Petisco Peixinho R$ 84,50
Cortes de filé de peixe branco assados, temperados com alho frito, capim-santo, gengibre e shoyu, servidos com molho semi-doce de shoyu indonésio e geleia de pimentão vermelho.
Camarão A & O R$ 122,50
Camarões assados na casca com alho, pimenta chili e raspas de limão siciliano, flambados na cachaça envelhecida e servidos com cestinho de pão.
Tira Lagosta R$ 145,00
Lagostinhas assadas com temperos frescos acompanhadas de macaxeira frita,
servidas com sal grosso de limão siciliano e temperos árabes, acompanhado por uma maionese de limão.
Felicidade Alagoana R$ 99,50
Carne de sol assada com azeite de oliva, alho, cebola e salsinha, servida com porção de macaxeira frita e um molho rosé de whisky.
Felicidade de Frango R$ 89,50
Filés de frango empanados e crocantes, servidos com uma porção de macaxeira frita e um molho rosé de whisky.
Macaxeiras da Praiagogi (Vegano) R$ 51,50
Tiras de macaxeira frita, servidas com sal grosso de limão siciliano e temperos árabes, acompanhadas por maionese vegana de cenoura.
Carpaccio Tuyn R$ 84,50
Carpaccio de filé mignon com finas fatias de beterraba assada no vinagre balsâmico, servido com folhas verdes e azeite de três ervas.
Crocantes de Camarão R$ 109,50
Camarões frescos empanados em uma crosta crocante, fritos até dourarem.
Servidos com uma porção de macaxeira frita e uma geleia caseira de maçã e pimentão.
Petisco de Shitake (Opção Vegano) R$ 57,50
Shitakes assados com gengibre e capim-santo, servidos sobre uma camada de legumes assados e acompanhados por geleia de pimentão e molho shoyu doce.
Folhas & Verdes
Caprese Camacho (Vegetariano) R$ 81,00
Fatias de tomate maduro e mozzarella cremosa de búfala, decoradas com manjericão, basílico e molho pesto caseiro.
Salada Verde (Vegano) R$ 62,00
Salada verde de alface, tomate, cebola, cenoura ralada, tiras de pepino, azeitonas, pimentão, folhas de hortelã e quinoa, finalizada com azeite de ervas frescas e suco de limão.
Salada da Xerazade R$ 71,50
Salada de folhas verdes decorada com fatias de frango grelhado temperado com ervas shoarma árabe, fatias de manga, passas de caju, fitas de pepino, cebola roxa e molho de coco, gengibre e curry amarelo.
A Praiagogiana R$ 84,50
Filé de salmão levemente grelhado, decorado com folhas verdes, batata e ovo cozidos, bacon crocante, tomate e alcaparras, servido com molho antiboise.
Na Folha Tailandesa R$ 81,00
Salada de alface e rúcula, servida com camarões grelhados com molho tailandês, decorada com fatias de manga, fitas de pepino, anéis de cebola roxa e pimenta dedo-de-moça.
***As saladas podem ser servidas no tamanho de prato principal com suplemento de R$ 13,50
*** Todas as saladas podem ser preparadas de modo Vegetariano ou Vegano Folhas & Verdes
Tagliatelles & Raviólis
Tagliatelle C&C R$ 111,50
Camarões, caju e tomate seco caseiro, assados e flambados com cachaça, finalizados com castanhas e salsinha.
Tagliatelle C&N R$ 111,50
Camarões assados com nozes e manjericão, finalizados com queijo parmesão, tomate seco caseiro e azeite extra virgem.
Tagliatelle F&M R$ 108,00
Filé mignon fatiado e assado, pedaços de bacon frito, queijo parmesão e finalizado com molho de tomate caseiro e folhas de basílico.
Ravióli & Ossobuco R$ 108,00
Ossobuco italiano, carne bovina suculenta, servida com o próprio molho e acompanhada de ravióli caseiro recheado com espinafre e ricota de búfala, servido com manteiga de alho caramelizado.
Ravióli & Camarão R$ 111,50
Camarões grelhados com temperos finos e molho de camarão, acompanhados de ravióli caseiro recheado com abóbora e ricota de búfala, servido com manteiga de alho caramelizado.
Risotos
Risoto de Camarão & Limão R$ 118,00
Risoto de camarão e limão siciliano, preparado com arroz arbóreo, camarões, capim-santo, salsa, tomate e finalizado com queijo parmesão.
Risoto di Frutti di Mare R$ 118,00
Risoto de frutos do mar, preparado com arroz arbóreo, camarões, polvo, mariscos, peixe, temperos frescos, pimenta vermelha, limão siciliano e queijo parmesão.
Risoto de Pesto e Sirigado Assado R$ 116,00
Filé de sirigado assado, servido com risoto de arroz arbóreo, preparado com pesto fresco, basílico e limão siciliano, finalizado com queijo parmesão ralado.
Risotto de Carne Seca R$ 116,00
Risoto de arroz arbóreo, preparado com carne seca desfiada, refogada com cebola roxa, alho e pimentões, finalizado com queijo coalho derretido e cebolinha fresca.
Pizzas Do Tuyn
Pequena (4 fatias) – R$ 85,00
Grande (8 fatias) – R$ 96,00
Caprese: Molho de tomate caseiro, mozzarella de búfala, fatias de tomate, manjericão, queijo parmesão e molho pesto caseiro (Vegetariano).
Filet Mignon: Molho de tomate caseiro, queijo prato, tiras de filet mignon assado, azeitonas, tomate, alecrim e cebola.
Camarão & Pimenta: Molho de tomate caseiro, queijo prato, camarão, manjericão, pimenta dedo-de-moça em lasquinhas e queijo parmesão.
Frutos do Mar: Molho de tomate caseiro, queijo mussarela, camarão, polvo, mariscos, salsa, tomate e queijo parmesão.
Experiencia Culinária
Badejo dos Marrocos (Opção vegetariana) R$ 116,00
Filé de peixe branco assado com tempero marroquino Ras el Hanout, servido sobre purê de berinjela, cebola crocante, pimentão grelhado, azeite de hortelã, molho de peixe marroquino e folhas de hortelã.
Camarões ao Vadouvan (Opção vegetariana) R$ 116,00
Camarões assados com tempero Vadouvan, servidos sobre shitakes grelhados e purê de mandioca, finalizados com molho de frutas vermelhas.
Experiência Asiática (Opção vegetariana) R$ 108,00
Yaksoba preparado com legumes da temporada, shitakes, gengibre, alho, capim-santo e pimenta dedo-de-moça a gosto.
Opção; Camarão, filet de frango, filet mignon ou vegetariana. Suave ou picante.
Dueto de Peixes R$ 111,50
Duo de filé de badejo (serigado) e filé de salmão grelhados, servidos com salsa de tomates, cebola, coentro, pimenta vermelha e limão, acompanhados por salada fria de quinoa, pepino e limão siciliano.
Santo Badejo do Capim R$ 103,50
Filé de badejo (serigado) preparado no vapor de capim-santo, finalizado com molho cremoso de capim-santo e decorado com camarão. Acompanha farofa de banana e arroz branco.
Filet Mignon Café & Cacau R$ 108,00
Tournedos de filet mignon, envoltos em tempeiros do jardim e em fatias finas de bacon. Servidos com legumes assados, purê de batata, molho de café e molho de cacau com vinho tinto.
Surf n Turf na Praiagogi R$ 146,50
Bife de filet mignon de 200 g grelhado com azeite de 3 ervas, acompanhado de meia cauda de lagosta grelhada, batatas rústicas com alecrim, alho assado, creme de aceto balsâmico e salada do chefe. (Adicional meia pensão: R$ 30,00).
Frango ao Encanto do Sertão R$ 108,00
Peito de frango grelhado, suculento, servido com um molho aveludado de vinho branco e ervas frescas. Acompanha um purê cremoso de macaxeira, levemente temperado com manteiga, criando uma harmonia perfeita de sabores do sertão com um toque sofisticado.
Vegetariano & Vegano
Tagliatelle Pesto R$ 91,00
Tagliatelle com tomates secos caseiros, pesto e mozzarella de búfala, finalizado com manjericão e queijo parmesão.
Tagliatelle M&A R$ 91,00
Mozzarella de búfala com avelãs e manjericão, finalizado com queijo parmesão e azeite extra virgem.
Casamento de Raviólis R$ 84,50
Ravióli caseiro com recheio de abóbora e ricota de búfala e espinafre com ricota, servido com manteiga de alho e molho de tomate caseiro.
Spaghetti di Verduri & Mandorle (Vegano) R$ 89,00
Spaghetti com legumes frescos, limão siciliano, molho de tomate caseiro e amêndoas.
Spaghetti de Caju (Vegano) R$ 89,00
Spaghetti preparado com fruta de caju, tomate seco e castanha de caju, assados e flambados com cachaça, finalizado com salsinha.
Risoto de Ervas Tuyn (Vegano) R$ 89,00
Risoto de arroz arbóreo preparado com temperos frescos do jardim (cebolinha, salsa, manjericão e alecrim), finalizado com amêndoas torradas e raspas de limão siciliano.
Risoto de Mozzarella de Búfala, Hortelã e Abobrinhas R$ 98,00
Risoto de arroz arbóreo preparado com abobrinhas, hortelã e mozzarella de búfala, finalizado com queijo parmesão. Risoto de
Brócolis com Pesto e Amêndoas Torradas (Vegano) R$ 89,00
Risoto de arroz arbóreo preparado com pesto caseiro e brócolis, servido com amêndoas torradas e tomate seco caseiro.
Doce Sedução culinária
Trio de Creme Brûlée R$ 48,50
3 tipos de crème brûlée: coco-gengibre, chocolate amargo e de sagú com capim-santo, com crosta crocante de açúcar queimado.
Casamento de Chocolates R$ 48,50
Brownie de chocolate meio amargo com coulis de morango e mousse de chocolate branco.
Torta Italiana de Amêndoas R$ 46,00
Torta de amêndoas com Cointreau, servida com sorvete de coco verde. Sonhando com a Dame Noir R$ 48,50 2 bolas de sorvete de chocolate, servidas com brownie caseiro de chocolate amargo, finalizado com caldo de chocolate puro.
Delícia de Morango (Sem Lactose) R$ 39,50
Duas bolas de sorbet de morango puro, sem lactose, finalizado com hortelã e espumante.
Sorvete Coco Verde R$ 24,00
Duas bolas de sorvete de coco verde, uma verdadeira delícia. (Uma bola: R$ 16,00).
Torta Crumble Tropical R$ 35,50
Base de frutas tropicais e finalizada com um crumble de coco tostado. Servida com uma bola de sorvete de coco, trazendo frescor a cada mordida.
Creme de Papaia R$ 28,00
Sobremesa leve e refrescante de papaia batido, servido com um toque de licor de cassis para realçar o sabor da fruta. Uma combinação simples e elegante para finalizar sua refeição com suavidade.
Caipi Cardápio
Praiagogi Original
Caipirinha Limão, gelo e cachaça da primeira. Refrescante e o mais Original de todos.
Passion Caipi
Fruta de maracujá, gelo e cachaça da primeira. Pra se apaixonar, tão bom!
Manga-Limão & Pimenta Caipi
Pedaços de manga, limão e pimenta vermelha a seu gosto, finalizado com a melhor cachaça. Apimenta o seu dia!
Caipi Mor & Mar
Morango, maracujá, gelo e cachaça da primeira! Amor à beira-mar!
Abacaxi Hortelã Caipi
Pedaços de abacaxi, com açúcar, hortelã e cachaça da primeira; é como Brasil num copo!
Caipi Morangos e Manjericão
Morango doce e folhas de manjericão, gelo, açúcar e cachaça da primeira! A melhor que você já provou!
Caipi Caju
Pedaços de caju combinados com cachaça da primeira, gelo e um toque de açúcar para equilibrar os sabores tropicais.
Caipi de Uvas
Uvas, gelo, açúcar e um toque de prossecco, finalizado com cachaça! Upgrade your grapes!
Tangerina & Gengibre
Caipi Tangerina, gengibre, gelo e cachaça da primeira! Cítrico com um toque de picante! Yum!
Caipirinha - R$ 23,50
Caipifrutas - R$ 27,50
Cachaca mineira, Vodca Smirnoff ou com saquê. Para a preparação com vodca premium (como Absolut ou Ciroc), será cobrado um adicional de R$ 9,90 por bebida.
Coquetéis
Mar de Praiagogi
Malibu rum, Blue Curaçao, suco de laranja.
African Lullaby
Amarula, Leite de coco, leite e noz moscado
Amaretto Rose
Amaretto, suco de limão, club soda, água de rosas
Cosmopolitan Maragogiana
Vodca, Cointreau, suco de limão, açúcar e xarope de Açaí
Margarita
Tequila, suco de limão, Triple sec, sal
Frozen Blue Margarita
Tequila, suco de limão, Blue Curaçao, açúcar, sal
Água de Valencia
Suco laranja, espumante, vodca, gin
Clericot
Espumante, suco de laranja, frutas picadas e soda
Negroni
Vermut Rosso, Campari, Gin e laranja
Aperol Spritz
Espumante com Aperol e soda! Refrescante!
Dry Martini
Gin, Martini dry Vermouth, 1 Azeitona
Mojito
Rum, Suco de limão, açúcar, hortelã e sprite
Pina Colada
Malibu, leite de coco, abacaxi
Blue Sky
Cointreau, Blue Curaçao, suco de limão, Malibu e Sprite
Non Alcoholic Tropicália
Tangerina, limão siciliano, limão, abacaxi, morango, maracujá, água de coco
Non Alcoholic Batida Coco
Coco ralado, leite de coco, água de coco e leite condensado, batidos com gelo
Coquetel com álcool – R$ 27,50
Coquetel sem álcool – R$ 23,50
Gin & Tonic
Original G&T
Gin, Tonic & limão! Muito Bom!
Citric Rose G&T
Casca de lima e laranja, água de rosas e G&T! Oh wow!
Summer Fiz G&T, limão siciliano, hortelã & manjericão
Strawberry Gin
Smash Morango, gin, açúcar, limão e soda
Caju Gin
Suco de Caju, gin, açúcar, limão e Tonica
Pineapple pleasure Abacaxi, gin, limão, creme de cassis
Strawberry black pepper G&T Morangos, pimenta moída, G&T Spicy Chili G&T G&T com limão e pimenta dedo de moça! Bem gelado aquecendo a clima! Rosemary G&T G&T com alecrim e cardamomo! Incrível!
Gin & Tônica - R$ 24, 50
Todos os G&T estão preparados com Gordon’s Gin ou Seagers.
Caso você gostaria ter o seu G&T com gin Premium, como Tanqueray’s, Beefeater ou Bombay, cobramos um adicional de R$ 9,90.
Cervejas
Cervejas Longneck R$ 14,50
Bohemia, Heineken, Budweiser, Corona, Sol Mexicana, Stella Artois, Eisenbahn
Doses – Spirits
Cachaça Ypioca (dose) R$ 12,00
Cachaça Mineira (dose) R$ 13,00
Vodka Absolut/ Ketel One (dose). R$ 23,50
Whisky Johnnie Walker Red (dose) R$ 23,50
Whisky Johnnie Walker Black (dose) R$ 27,00
Whisky The Famous Grouse (dose) R$ 29,00
Gin Tanqueray/ Beefeater (dose) R$ 23,50
Amaretto, Frangelico, Baileys (dose) R$ 23,50
Cointreau, Quarenta y Tres (dose). R$ 29,00
Tequila, Barcadi Rum, Gin Gordon (dose) R$ 23,50
Sucos & Refris
Suco de fruta natural R$ 12,50
Laranja, abacaxi, manga, mamão, limão, maracujá
Jarra de suco de fruta natural R$ 29,50
Suco de fruta natural especial (morango, caju) R$ 14,00
Jarra de suco de fruta natural especial R$ 33,50
Suco de fruta polpa R$ 11,50
Acerola, graviola, caja, caju, uva, Umbu-cajá, Tangerina, abacaxi, manga
Jarra de suco de fruta polpa R$ 27,50
Água de coco R$ 10,50
Jarra de água de coco R$ 29,50
Refrigerantes R$ 12,50
Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná light, Schweppes Tonica ou Citrus
Água mineral (sem gas / com gas) 500 ml R$ 8,50
Cafés & Chá
Café Nespresso R$ 12,50
Chá R$ 6,50
