Bem-vindos ao Tuyn

 

A origem do nome Tuyn {Táun} vem da velha palavra Holandesa Hoof, que significa Jardim.

 

Os nossos pratos são preparados com o maior cuidado e os melhores produtos, regionais e internacionais, combinados á temperos frescos do nosso jardim.

 

Podemos cuidar de você em caso você tem restrições alimentares. 

Por favor fale com a nossa equipe; eles estão a sua disposição.

 

Deixe-nos lhe levar numa experiência culinária mundial aqui no nosso Tuyn...

Petiscos e entradas

Petisco Peixinho                                                                

Cortes de filet de peixe branco assados, saboreados com alho frito, capim santo, gengibre e shoyu, servidos com molho semi doce de shoyu

Indonesiano e geléia de pimentão vermelho

 

Camarão A & O                                                                   

Camarões assados na casca com alho, pimenta chili e raspa de lima Siciliana, flambados na cachaça envelhecida, e servidos com cestinho de pão

 

Tiralagosta                                                                          

Lagostinhas assadas com temperos frescos acompanhadas de macaxeira frita, servidas com sal grosso de lima Siciliana com temperos Árabes, acompanhado por uma maionese de limão

 

Felicidade Alagoana                                                          

Carne de sol assada com azeite de oliva, alho, cebola e salsinha, servida com porção de macaxeira frita e um molho rose de whisky

 

Macaxeiras da Praiagogi (Opção Vegano)                      

Tiras de macaxeira frita, servido com sal grosso de lima Siciliana com temperos Árabes, acompanhado por uma maionese de limão & por um húmmus de ervilhas

 

Carpaccio Tuyn                                                                   

Carpaccio de Filet Mignon com fatias finas de beterrabas assadas no vinagre Balsâmico, servido com folhas verdes e azeite de três ervas                                       

                                

Ceviche Peruano com toques das Arábias                        

Ceviche de peixe branco com fatias finas de beterraba e servido com creme salgado de lima siciliana e cardamomo    

 

Charuto de couve (Opção Vegano)                                   

Charutinhos de couve, recheados com berinjela, pimentão, tomate, cebola e cenoura ralado, temperado com sal e pimenta do reino e finalizado com um molho refrescante de hortelã.

 

Petisco de shi-itake (Opção Vegano)                                

Shi-itakes assados com gengibre e capim santo, servidos numa camada de legumes assados e acompanhados por geleia de pimentão e molho shoyu doce

Folhas, verdes e poucas calorias

 

Caprese Camacho (Vegetariano)                                      

Fatias de tomate maduro e mozzarella cremosa de búfala, decoradas com manjericão, basílico e molho pesto caseiro

 

Salada Verde (Vegano)                                                       

Salada verde de alface, tomate, cebola, cenoura ralada,  tiras de pepino, azeitonas, pimentão, folhas de hortelã, quinoa

e finalizado com um azeite de ervas frescas e suco de limão

 

Salada da Xerazade                                                            

Salada de folhas verdes, decorada com fatias de frango grelhado temperado com ervas Shoarma Árabe, fatias de manga, passas

de caju, fitas de pepino, cebola roxa e um molho de coco, gengibre e curry amarelo

 

A Praiagogiana                                                                   

Filet de salmão levemente grelhado, decorado com folhas verdes, batata e ovo cozidos, crispy bacon, tomate, alcaparras

e servido com molho antiboise

 

Na Folha Tailandesa                                                           

Salada de alface e rúcula, servida com camarões grelhados com molho Tailandês, decorada com fatias de manga,

fitas de pepino, anéis de cebola roxa e pimenta dedo de moça

 

 

*** As saladas podem ser servidas no tamanho de prato principal com suplemento 

 

*** Todas as saladas podem ser preparadas de modo Vegetariano ou Vegano

 

Tagliatelles

 

Tagliatelle C&C                                                        

Camarões, caju e tomate seco caseiro, assados e flambados com Cachaça, finalizados com castanhas e salsinha

 

Tagliatelle C&N                                                       

Camarões assados com nozes e manjericao, finalizados com queijo parmesão, tomate seco caseiro e azeite Extra Virgem

Tagliatelle F&M                                                        

Filet Mignon fatiado e assado, pedaços de bacon frito, queijo parmesão e finalizado com molho de tomate caseiro e folhas de basílico            

     

Raviolis

 

Ravióli & Ossobucco                                               

Ossobucco Italiano, carne bovina suculenta, servido com próprio molho e acompanhada de ravióli caseiro com recheio de espinafre e ricotta de búfala, servido com manteiga de alho caramelizado          

 

Ravióli & Camarão                                                    

Camarões grelhados com temperos finos e um molho de camarão, acompanhados de ravióli caseiro com recheio de abóbora e ricotta de búfala, servidos com manteiga de alho caramelizado                                             

 

 

Risottos

 

Risotto de Camarão & Lima                                          

Risotto de camarão e lima siciliana, preparado com arroz arbório, Camarões, capim santo, salsa, tomate e finalizado com queijo parmesão

 

Risotto di Frutti di Mare                                               

Risotto frutos de mar, preparado com arroz arbório, camarões, polvo, mariscos e peixe, temperos frescos, pimenta vermelha, lima siciliana e queijo parmesão

Risotto de Pesto e Sirigado assado                              

Filet de sirigado assado, servido com risotto de arroz arbório, preparado com pesto fresco, basilico e lima siciliana, finalizado com queijo Parmesão ralado

 

 

Pizzas do Tuyn                              

Pequena (4 fatias)                              

Grande (8 fatias)                                

 

Caprese; molho tomate caseiro, mozzarella de búfala, fatias de tomate, manjericão, queijo Parmesão e molho pesto (Vegetariano)

 

Filet Mignon.; molho tomate caseiro, queijo prato, tiras de Filet Mignon assado, azeitonas, tomate, alecrim, cebola

 

Camarão & pimenta; molho tomate, queijo prato, camarão, manjericão, pimenta dedo de moça em lasquinhas, queijo parmesão

 

Frutos do mar; molho tomate, queijo mussarela, camarão, polvo, mariscos, salsa, tomate e queijo parmesão

 

 

Experiência Culinária

 

Badejo dos Marrocos                                                   

Filet de peixe branco assado com tempero Marroquino Ras el Hanout, servido sob um purê de berinjela, cebola crocante frita, pimentão grelhado, azeite de hortelã, molho de peixe Marroquino e folhas de hortelã

(Opção Vegetariana)                                                                                      

 

Camarões ao Vadouvan                                            

Camarões assados com tempero de Vadouvan servidos em cima de

shi-itakes grelhados e uma cama de purê de mandioca, finalizados com molho de frutas vermelhas                                

Dueto de Peixes                                                          

Duo de filete de Badejo (Sirigado) e filete de salmão grelhados, servido com uma salsa de tomates, cebola, coentro, pimenta vermelha e limão, acompanhados por uma salada fria de quinoa, pepino e lima siciliana     

Santo Badejo do Capim                                              

Filet de Badejo (Sirigado) preparado no vapor de capim santo, finalizado com molho cremoso de capim santo e decorado com camarão, servido com farofa de banana e acompanhado por arroz branco    

                                                 

Filet Mignon Cafe & Cacao                                         

Tournedos de Filet Mignon, enrolados com temperos do jardim e envolto com fatias finas de bacon, servido sob uma cama de legumes assados, com purê de batata e servido com molho de café e molho de cacao e vinho tinto

Surf n Turf na Praiagogi                                               

Bife de Filet Mignon de 200 gr, grelhado com azeite de 3 hervas, casado com meia cauda de lagosta grelhada, servido com batatas rústicas com alecrim, dentes de alho assados, creme de aceto balsamico e um saladinha do chefe

(OBS – adicional Meia Pensão 25,00 R$)

 

Lagosta ao Vadouvan                                                  

Meia cauda de lagosta (300 gr), assada na manteiga com tomates confit, tomilho e tempero vadouvan, acompanhado por um purê de mandioca (OBS – adicional Meia Pensão 25,00 R$)

 

Experiência Asiática                                                     

Massa de Yaksoba preparado com Camarão, Filet de Frango ou Filet Mignon molho de Indonésia na panela Wok, com legumes da temporada, Shi-itakes, gengibre, alho, capim santo e pimenta dedo de moça á gosto; suave ou picante

        

                                                              

Doce Sedução culinária

 

Trio de Creme brulée                                                 

3 cremes Brulees de coco-gengibre, de chocolate amargo e de sagú com capim santo, com crosta crocante de açúcar queimado     

 

Casamento de Chocolates                                           

Brownie de chocolate meio amargo com coulis de morango e mousse de chocolate branco                                           

                                                                              

Torta Italiana de Amêndoas                                          

Torta Italiana de amêndoas e Cointreau, servido com sorvete de coco verde                                                     

                                                                                             

Sonhando com a Dame Noir                                       

2 bolas de sorvete de chocolate, servido com pedaço de brownie de chocolate amargo e finalizado com caldo de chocolate puro ....         

Zabaione Freddo                                                           

Zabaione Freddo de espumante com bolacha de Maragogi e coulis de morango                                                      

 

Delícia de Morango (sem lactose)                               

Duas bolas de sorbet de morango puro, sem lactose, finalizado com hortelã e espumante

 

Sorvete Coco Verde                                                      

Duas bolas de sorvete de coco verde; uma delícia verdadeira

Brownie de chocolate (Vegano)                                   

Delicioso Brownie de chocolate, preparado com feijao preto, cacau e passa de caju servidos com coulis de morango. Uma delícia.

 

 

Experiência Vegetariano & Vegano

 

Tagliatelle Pesto                                                            

Tagliatelle com tomates secos caseiros, pesto e mozzarella de búfala, finalizado com manjericão e queijo parmesão

 

Tagliatelle M&A                                                               

Mozzarella de Búfala com avelãs e manjericão, finalizado com queijo parmesão e azeite Extra Virgem

 

Casamento de Raviólis                                                   

ravióli caseiro com recheio de abóbora e ricotta de búfalo, e com recheio de espinafre com ricotta, servido com manteiga de alho e molho tomate caseiro

Spaghetti di verduri & mandorle (Vegano)                     

Spaghetti com legumes frescos, lima siciliana, molho tomate caseiro e finalizado com amendoas.

 

Spaghetti de Caju (Vegano)                                             

Spaghetti preparado com fruta de caju, tomate seco e castanha de caju, assados e flambados com cachaca, finalizados com salsinha.

 

Risotto de hervas Tuyn (Vegano)                                      

Risotto de arroz arbório, preparado com temperos frescos do jardim; cebolinha, salsa, manjericão e alecrim, finalizado com amêndoas torradas. raspa de lima siciliana

 

Risotto de mozzarela de búfala, hortelã e abobrinhas                      

Risotto de arroz arbório, preparado com abobrinhas, hortelã e Mozzarella de búfala, finalizado com queijo parmesão

 

Risotto de brocolis com pesto e amendoas torradas  (Vegano)       

risotto de arroz arborio preparado com pesto caseiro e  brocolis, servidos com amendoas torradas e tomate seco caseiro.

 

 

CAIPI CARDAPIO

 

Praiagogi Original Caipirinha                                                     

Limao, gelo e cachaça de primeira. Refrescante e o mais Original de todo

Passion Caipi                                                                              

Fruta de maracujá, gelo e cachaça de primeira. Pra se apaixonar, tão bom!

 

Manga-Limao & Pimenta Caipi                                                

Pedacos de manga, limão e pimenta vermelha a seu gosto, finalizado como melhor cachaça. Apimenta o seu dia!

 

Caipi Mor & Mar                                                                         

Morango, Maracujá, gelo e cachaça de primeira! aMor a beira Mar!

Abacaxi Hortela Caipi                                                               

Pedacos de Abacaxi, com açúcar, hortelã e cachaça de primeira; é como Brasil num copo!

Caipi de Morango                                                                       

Morango doce, gelo, açúcar e cachaça de primeira! Strawberry fields forever!

Caipi Morangos e Manjericao                                                   

Morango doce e folhas de manjericão, gelo, açúcar e cachaça de primeira!!

A melhor que você já provou!

 

Chiq Sunday Caipirinha                                                               

Cachaça de primeira, prosecco, gelo, limão e marmelade de laranja!

Seu domingo nunca foi melhor!

Caipi de Uvas                                                                                

Uvas, gelo, acucar e um toque de vinho branco, finalizado com cachaça!

Upgrade your grapes!

Tangerina & Gengibre Caipi                                                      

Tangerina, gengibre, gelo e cachaca da primeira! Cítrico com um toque de picante! Yum!

 

**Agradamos o seu paladar e podemos preparar a sua caipirinha também com Vodka Smirnoff ou com Sake.  Para a preparação com Vodka Premium (como Absolut ou Finlandia), será cobrado um adicional de R$ 7,50 por bebida.

 

COCKTAIL CÁRDAPIO

Mar de Praiagogi                                                                        

Destaque! Malibu rum, Blue Curaçao, suco de laranja.

 

African Lullaby                                                                              

Amarula, Leite de coco, leite e noz moscado

 

Amaretto Rose                                                                            

Amaretto, suco de limao, club soda, agua de rosas

 

Cosmopolitan Maragogiana                                                     

Vodka, Cointreau, suco de limão, açúcar e xarope de Açaí

 

Bloody Mary                                                                                

Vodka, suco de limão, suco de tomate, pimenta

 

Margarita                                                                                       

Tequila, suco de limão, Triple sec, sal

Frozen Blue Margarita                                                              

Tequila, suco de limão, Blue Curacao, açúcar, sal

 

Água de Valencia                                                                           

Suco laranja, espumante, vodka, gin

 

Clericot                                                                                       

Espumante, suco de laranja, frutas picadas e soda

 

Negroni                                                                                         

Vermut Rosso, Campari, Gin e laranja

 

Aperol Spritz                                                                                

Espumante com Aperol e soda! Refrescante!

 

Dry Martini                                                                                  

Gin, Martini dry Vermouth, 1 Azeitona

 

Mojito                                                                                             

Rum, Suco de limão, açúcar, hortelã e sprite

 

Pina Colada                                                                              

Malibu, leite de coco, abacaxi

 

Blue Sky                                                                                       

Cointreau, Blue Curaçao, suco de limão, Malibu e Sprite

                                          

Non Alcoholic Tropicalia                                                       

Tangerina, lima siciliana, limão, abacaxi, morango, maracujá, agua de coco

                                                   

Non Alcoholic Batida Coco                                                    

Coco ralado, leite de coco, agua de coco e leite condensado, batidos com gelo

 

Cardápio de Gin & Tonic

Original G&T                                                                            

Gin, Tonic & limao! Muito Bom!

 

Citric Rose G&T                                                                         

Casca de lima e laranja, agua de rosas e G&T! Oh wow!

 

Summer Fiz 

G&T, lima siciliana, hortela & manjericao

 

Strawberry Gin Smash 

Morango, gin, acucar, limao e soda

 

Caju Gin 

Suco de Caju, gin, açúcar, limão e Tonica

 

Pineapple pleasure 

Abacaxi, gin, limao, creme de cassis

 

Strawberry black pepper G&T 

Morangos, pimenta moida, G&T

 

Spicy Chili G&T 

G&T com limao e pimenta dedo de moca! Bem gelado aquecendo a clima!

 

Rosemary G&T 

G&T com alecrim e cardamomo! Incrivel!

 

 

Todos os G&T estão preparados com Gordon’s Gin ou Seagers.

**Caso você gostaria ter o seu G&T com gin Premium, como Tanqueray’s, Beefeater ou Bombay, cobramos um adicional.

 

Cervejas – Beers - Cervezas

Heineken Longneck                                           

Bohemia Longneck                                             

Budweiser Longneck                                           

Corona Longneck                                                

Sol Mexicana Longneck                                      

Stella Artois Longneck                                        

Eisenbahn Longneck                                           

Doses – Spirits - Digestive

Cachaca Mineira Dose                                           

Cachaca Ypioca Dose                                             

Vodka Smirnoff Dose                                              

Vodka Absolut Dose                                               

Vodka Ketel One Dose                                           

Whisky Johnnie Walker Red Dose                         

Whisky Johnnie Walker Black Dose                      

Whisky The Famous Grouse Dose                        

Gin Tanqueray/ Beefeater Dose                            

Gin Gordon´s Dose                                                

Amarula – licor de amarula Dose                           

Baileys – licor de whisky cremoso Dose                

Amaretto – licor de amendoas Dose                     

Cointreau – aperitivo com laranja Dose               

Drambuie – digestivo de whisky Dose                  

Quarenta y Tres licor de cafe Dose                       

Frangelico licor de avela Dose                             

Tequila Souza Ouro Dose                                      

Bacardi Rum Ouro Dose                                        

Sucos – Juices & Refris – Soft Drinks

 

Suco de Uva (Integral) 350 ml                                         

 

Suco de fruta natural

Laranja, abacaxi, manga, mamão, limão, maracujá      

 

Suco de Fruta natural especial

Morango, Caju                                                             

 

Suco de fruta polpa

Acerola, Graviola, Caja, Caju, Uva, Tangerina, Abacaxi, Manga, Umbu-cajá            

 

Jarra de suco de fruta polpa                                        

 

Jarra de suco de fruta natural                                       

 

Jarra de suco de fruta natural especial                      

 

Jarra de agua de coco                                                 

 

Refrigerantes                

Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Guarana, Guarana light, Schweppes Tonica, Schweppes Citrus, H2O                      

Agua de coco                                                             

 

Agua mineral (s gas)500 ml                                        

 

Agua mineral (c gas) 500 ml                                      

 

Energy drink Red Bull  (Lata) R$ 15,00

 

 

Cafés & Coffees

Café Nespresso                                                        

Café Latte                                                                 

Cappuccino                                                              

Café normal                                                         

Chá